相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云： 仪狄作酒 。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明： 昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日： 后世必有饮酒而之国者。 遂疏仪狄而绝旨酒。 (禹乃夏朝帝王)
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