皂角米作为新晋养生滋补品，深受大众喜爱，我们在选购皂角米时，面对不同品牌，不同价格，难免会纠结如何选择，
其实只要分辨以下三点：1、有无加糖；2、有无硫熏；3、品质和价格影响因素。
就可以帮助我们买到正宗高品质高性价比的皂角米。
1、有无加糖
给皂角米加糖是行业最典型、最广泛的的做法，也是商家最不肯告诉消费者的点，加糖的主要目的是降低成本，降低价格，真正的无糖皂角米价格高达几百元一斤，而白糖才4-5元/斤，这样就可以把价格大幅度下降。加糖比例越多，价格越便宜，所以有无加糖也是影响皂角米价格最大的因素。下图为无糖、无糖、多糖皂角米的对比图，十分容易辨别：
除了外观，加糖/无糖皂角米在口感、泡发率、有无其他添加上还有区别，详细的区别参加下面表格（资料来自“意康德”）：
2、有无硫熏
皂角米有碳烤和电烤之分，电烤皂角米天然无硫、碳烤皂角米含硫高，称硫熏皂角米，辨别硫熏看两点：
●闻气味：
硫熏的有酸味并且带有刺激性味道，且放置时间越久，气味越浓。这点只要不是鼻子失灵都可以轻易辨别。
●看颜色：
但凡颜色过去白亮，不自然，则很有可能是硫熏，如果两者皆有，那么建议放弃购买。硫熏和无硫皂角米对比见下图：
3、皂角米品质和价格影响因素
●糖/硫熏：
无糖电烤无硫皂角米贵，而加糖碳烤硫熏皂角米便宜；
●大小：
皂角米在行业分为大籽、中籽、小籽，籽粒越大，品质越好，价格越高。不同大小皂角米对比图如下：
●产地：
皂角米以贵州（双荚）和云南（单荚）居多，其中贵州双荚为主产地，产量高，价格低；云南产量少、价格高。两者在品质、口感、营养价值基本无差，（网上有些说哪个好哪个不好大部分是商家自己的言论，没有权威性，主要是看个人喜好选择，单双荚不是皂角米品质优劣的关键）。
综上，选购皂角米我们首先看有无糖、在看是否硫熏，在看大小和单双荚，这样思路去辨别买皂角米就不至于被骗太多，为了满足市场不同消费需求，意康德有两款皂角米，一是满足市场不同需求客户，二是给大家作为参考，贵有贵的原因，便宜有便宜的理由。
无糖大籽无硫皂角米：
，多用于自己吃；
微糖中籽无硫皂角米：
，加糖比例：1:1，多用于商业，比如开饭店，餐馆等。