这在农村当柴火，每家每户都有，如今成稀罕货，却不知价值很高！过去很多地方都有种植皂角树，不过现在已经很少见到这种高大的树木了，皂角树的作用相信老一辈人都会非常的清楚，但是对于年轻人而言恐怕就知道的很少了。农村洗衣服都用皂角，那时候家家户户都有皂角树，现在在农村都没人采摘。皂角浑身都是宝，它里面含有非常丰富的碳水化合物，脂肪含量比较低，是一种非常好的绿色滋补食品，大家在生活中就可以适当的吃一些。生活在农村的里应该都看到过这种植物，长出来的果实也是长长扁扁的，从小到大一直以为是野生的扁豆。快来跟随小编学学它的做法吧！
银耳莲子皂角米桃胶红枣蔓越莓羹
By小厨娘啊
配料：
银耳一朵、莲子15克、桃胶6个、皂角米15克、阿胶枣8个、桂圆10个、蔓越莓10克、老冰糖克
烹饪步骤：
1.准备好一朵银耳、用冷水泡发开来、一般泡发一个小时左右就可以了
2.泡开来的银耳呈淡黄色
3.一定要把银耳撕碎，越碎越容易出胶
4.适量的加入水，可以把泡发好的桃胶一起放进去煮
5.用温水泡两个小时左右，皂角米呈透明就是泡发好了
6.桃胶用冷水泡发大概24小时左右就可以了，泡发好后清洗干净就可以
7.煮了两个半小时以后把红枣，莲子，桂圆，蔓越莓放进去煮半个小时就可以了，出锅前加着黄冰糖
8.这就是煮好的啦！满满的胶原蛋白
烹饪小贴士：
1、皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是珍贵纯天然绿色滋补食品。2、皂角米（雪莲子）富含胶质，多糖，有植物燕窝之称，皂角米（雪莲子）分为单荚和双荚，单荚的大部分都是野生的，产自云南梁河。没有经过熏硫的皂角米（雪莲子）颜色偏米黄，形状不规则，泡水后只有自然的清香，好的皂角米晒得很干利于保存，陈的皂角米更黄一些，但不影响口感。
你们学会了吗？
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