甜味总是被人们所喜爱的，所以经常会在家里做上一些带有甜味的东西，比如题目中的甜汤。
甜汤的种类有很多种，而且不同的食材、制作方法所带来的口感也会各不相同，所以关键还是要看自己喜欢或是需要哪些种类。
前两天才在家里炖了一锅皂角米桃胶银耳羹，皂角米、桃胶、银耳都是容易出胶质的食材，而且都挺软糯的，皂角米与桃胶口感又稍为Q弹爽滑些。这三种食材搭配可以作为女性家常的美容营养品。
皂角米桃胶银耳羹
：皂角米30克、桃胶30克、银耳20克
：冰糖适量
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1、将桃胶放入小碗内，加清水泡发一晚上，8-12个小时，晚上睡觉前可换一次水，第二天挑去杂质再用水清洗一下就可以炖煮了。
2、将皂角米放入小碗内加清水泡发，单荚皂角米用温水泡2-3个小时，凉水的时间需长些，大约为3-5个小时。双荚皂角米泡发时间要长一些，如桃胶一样也最好泡一个晚上，8-12个小时。同样，期间记得换次水。
3、银耳泡软后，撕小朵，用水浸泡3-4个小时，尽量让银耳慢慢的吸水，最大程度的泡发开来，这样炖煮的时间会缩短，而且会煮得更加粘稠。
4、将全部准备好的食材一起放到炖锅内，加适量冰糖，适量的清水，小火炖煮约三个半小时。
5、炖好后即可盛出，等稍凉后食用。若是想放些枸杞，可在炖好后放入，盖上盖子焖几分钟后再开盖盛出。放早了，枸杞会煮化的。
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1、桃胶里的杂质比较难挑，购买时尽量挑选品质好些的，那样杂质也会少好多。当然，桃胶本身就略有杂质，实际为树皮，也可食用，无需担心。
2、这里的银耳也可换成丑耳，丑耳是银耳的一种。没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳增加了水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能够很好地保存下来，富含更多的胶原蛋白。
丑耳的泡发方式和银耳是一样的，也尽量撕成小片来泡。丑耳在涨发率上会比普通的银耳要低些，不会像银耳那样泡的非常大。
3、皂角米有单荚和双荚之分，单荚的大部分都是野生的，产自云南梁河，而双荚的产自贵州。但由于单荚皂角米的产量低，营养成分比双荚皂角米要多一点，所以价格也相对的高一些。
一般人们买东西大多喜欢往好的挑选，会认为价格高的就是好的，这也引得一些不法商贩抓住顾客的心理，拿一些没有成熟的双荚皂角米来冒充单荚皂角米。
我个人是觉得没有必要刻意去追求哪种好，其实两种效果也差不了多少，只是双荚皂角米炖出来的胶质没有单荚的多，但它也有自己的特点，煮后口感软糯有嚼劲。
不管单荚还是双荚，我们购买皂角米还是需要考虑它们的品质。有的皂角米经过熏硫，颜色很白，或是晒得不干，这些都不能选。
枇杷清香鲜甜，与樱桃、梅子并列为“果中三友”，其果肉柔软多汁，酸甜适度，美味可口。用枇杷与雪梨与百合一起炖糖水，有一股特别的清香味。不仅可作为好喝的甜汤，在感冒咳嗽时，还能缓解一些症状。
枇杷雪梨糖水
：枇杷七个、雪梨一个、干百合一把、
：老冰糖适量
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1、干百合用清水浸泡，时间长短随意，干百合用于炖汤时，比较容易炖烂。没有提前泡干百合也没有关系，把百合洗净后与老冰糖一起放入炖锅，加适量清水，提前开始炖。如果用的是新鲜百合，这一步则放到最后。
2、雪梨洗净，去皮去核，切块。枇杷洗净，去蒂，从中间切开，将核挖掉不要，然后撕去外皮，待用。
3、锅内水煮滚，调中小火炖30分钟后，尝尝百合是否炖熟。百合炖至九分熟时，将雪梨块放入锅内，炖约20分钟，将枇杷倒入锅内，炖约10分钟即可。
有的人在炖这道汤时，会再加上些川贝，或是将百合换成川贝，都可以。川贝对缓解咳嗽的效果挺好的。
葛根粉，也称葛粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的滋补品，有“千年人参”之美誉。
葛根粉既有药用价值，又有营养保健的功能。单独食用葛根粉的方法也简单，冲调方法与藕粉类似。先将适量葛根粉用温水调匀成糊，再冲以刚烧好的开水，调成羹。
羹的稀薄与浓稠度根据放入的葛根粉量而决定。有的葛根粉里有颗粒，比较难用开水冲调而成羹，这就需要放到微波炉加热一下，或是放到锅里加热成透明的羹状就可以了。
莲子百合葛粉羹
：干莲子、干百合、葛根粉各为适量
：老冰糖适量
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1、将莲子用清水浸泡10分钟，备用。
2、将百合用清水浸泡10分钟，备用。
3、把泡好的莲子、百合一起放入炖锅，根据自己的口味放入老冰糖，加适量清水开始炖。
4、水滚后，调成小火将莲子、百合炖熟。将适量的葛根粉用温水调成糊状，倒入烧好的莲子百合汤里，搅匀成透明的羹，即可盛出食用。
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1、莲子与百合都为干品，莲子芯是好物，但若孩子吃，会因怕苦而整粒莲子都不吃，所以购买的干莲子是不带莲芯的。
2、炖汤的莲子不需要浸泡。莲子不容易煮烂，是由于莲子的表皮有一层角质，随贮存时间的延长会日益增厚，所以不容易吸水膨胀。
如果买来的莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性就相对较大，像这种格格生生的莲子，实为下品。
莲子煮不烂还有一种可能，若是浸泡时间过长了，也会导致莲子煮不烂。所以，莲子只能短时间浸泡10分钟左右或是不浸泡。
宅在家里做甜汤，每一种食材都有各自的作用与味道，方法也简单，好吃不费事。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并