皂角米是一种珍贵的野生植物，是豆科植物皂荚的种子。皂角米含有丰富的植物蛋白和胶原蛋白，具有以下功效和作用：
1.皂角米含有大量的植物胶，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
2.皂角米含有丰富的植物蛋白，可以提高免疫力，增强身体的抵抗力。
3.皂角米含有胶原蛋白，可以促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老，使皮肤保持弹性和光泽。
4.皂角米含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、E、铁、锌、钙等，可以促进身体的新陈代谢，增强身体的健康状况。
需要注意的是，皂角米含有一定的毒性，不能过量食用，否则可能会引起中毒。同时，皂角米也不适合所有人群食用，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等。如果你想食用皂角米，建议在医生的指导下进行。