豆花，这一以黄豆为主要原料的小吃，有时也会采用豌豆、蚕豆等豆类进行制作。经过水泡涨后磨碎，再经过滤得到豆浆，若加入盐卤或石膏，便可凝结成稀软的固体。这种固体不仅口感细腻，还富含铁质及其他营养成分，具有显著的补铁、补益功效。然而，食用时也需注意适量，以免过量摄入。
2、促进齿与骨骼发育豆花对于牙齿和骨骼的生长发育具有显著的促进作用，同时还能增加血液中的铁含量，助力造血功能的提升。
3、补益与营养豆花，这一补益清热养生的食品，常食之可补中益气、清热润燥、生津止渴，同时还能清洁肠胃。对于热性体质、口臭口渴、肠胃不清以及热病后调养者，豆花无疑是理想的食物。其营养价值亦不容忽视，不仅含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，更富含糖类、植物油和优质蛋白，素有“植物肉”之美称。值得一提的是，大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。而大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成均衡，人体所必需的氨基酸它几乎都具备。此外，制作豆花的大豆中含有约8％的油脂，大部分能转移到豆腐中去。其中，大豆油中的亚油酸占比重大，且不含胆固醇，对人体的神经、血管、大脑的生长发育大有裨益。值得一提的是，豆花本身不含胆固醇，因此成为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。然而，食用豆花时也有一些注意事项。、茭白豆花与茭白不宜同时食用，因为它们共同食用可能增加结石的风险。2、葱与豆花葱与豆花不宜同时食用，因为它们共同食用可能会干扰人体对钙的吸收。3、木耳菜与豆花豆花不宜与木耳菜一同食用，因为这两种食物同时食用可能会影响营养素的吸收。
4、适宜人群与禁忌适宜：热性体质者、口臭口渴者、肠胃不清者、热病后调养者、高血压患者、高血脂患者、高胆固醇症及动脉硬化患者、冠心病患者。禁忌：痛风患者、血尿酸浓度增高者。
对于痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，豆花并不适宜食用。同时，缺碘的人群也应避免食用豆花，因为豆花中的皂角苷会促进体内碘的排泄，这可能对缺碘者产生不利影响。
5、孕妇与婴幼儿宜忌孕妇可适量食用豆花。豆花营养丰富，能帮妈妈补充钙质并促进其吸收，有助于增加营养、促进消化、提升食欲，同时也有利于牙齿和骨骼的生长。但需注意，有缺铁性贫血的孕妇应适量食用。婴幼儿也可适量食用豆花。个月及以上的婴儿开始引入辅食时，豆花可作为一种不错的选择。然而，在烹饪过程中应尽量少加调味料，因为宝宝的肠胃功能尚未完全发育，无法像成人那样适应复杂的口味。因此，为孩子准备的饮食应以清淡为主，确保他们的消化系统能够健康地适应新食物。