北风卷地，寒潮来袭，你的餐桌上是否少了一碗驱寒暖胃的热汤？俗话说“立冬一碗汤，不劳医生帮”2，热汤不仅能熨帖肠胃，更是中国人刻在骨子里的冬日仪式感。今天手把手教你10道家常养生汤，用萝卜、莲藕、菌菇等当季食材，搭配科学滋补公式，从清甜素汤到浓香肉羹，让全家人从头暖到脚！文末还准备了，厨房手残党也能半小时炖出饭店级鲜味~
一、莲藕排骨汤｜健脾开胃的“素人参”
推荐理由：莲藕煮熟后性温，搭配排骨补而不燥，尤其适合胃寒、手脚冰凉人群
食材：莲藕2节、排骨g、花生50g、生姜3片。
做法：
1、排骨焯水去腥，莲藕切滚刀块；
2、所有食材放入砂锅，大火煮沸后转小火炖1.5小时；
3、出锅前撒枸杞，加盐调味。功效：莲藕富含铁元素，花生补充优质脂肪，秋冬喝增强免疫力
二、黄芪乌鸡汤｜气血双补的“月子神器”
黄芪补气、乌鸡滋阴，堪称冬季“药膳之王
乌鸡半只、黄芪15g、红枣8颗、当归5g。
1、乌鸡切块焯水，药材浸泡10分钟；
2、所有食材加1ml清水，隔水炖3小时；
3、脾胃虚弱者加山药同煮。禁忌：感冒发烧、孕妇慎用，避免与萝卜同食。
三、萝卜羊肉汤｜驱寒暖胃的“赛人参”
羊肉温补驱寒，白萝卜化解油腻，堪称冬季CP
羊腿肉g、白萝卜1根、香菜少许。
1、羊肉冷水下锅加料酒焯水，萝卜切块；
2、羊肉炒至微焦后加开水，炖1小时后放萝卜；
3、撒胡椒粉、香菜增香。秘诀：加2颗山楂片肉质更酥烂，汤色奶白不膻
四、鲫鱼豆腐汤｜高蛋白低脂的“美白汤”
鲫鱼富含胶原蛋白，搭配豆腐补钙又嫩肤
鲫鱼1条、嫩豆腐g、煎蛋1个。
1、鲫鱼两面煎至金黄，冲入开水；
2、加豆腐、煎蛋大火煮10分钟；
3、汤色奶白后撒葱花。注意：一定要用开水！冷水会导致蛋白质凝固不出白汤。
五、茶树菇老鸭汤｜润燥养颜的“菌菇之王”
茶树菇氨基酸含量超高，鸭肉滋阴降火
老鸭半只、干茶树菇50g、枸杞10g。
茶树菇温水泡发，鸭肉焯水去血沫；
所有食材炖2小时，出锅前加盐。亮点：菌香浓郁，加班熬夜后喝一碗恢复元气！
六、山药玉米排骨汤｜全家都爱的“脾胃救星”
：山药黏多糖保护胃黏膜，玉米增加膳食纤维。
排骨g、铁棍山药g、甜玉米1根。
1、排骨焯水后炒香，加开水炖40分钟；
2、放入山药、玉米再炖30分钟。技巧：山药去皮戴手套防过敏，加2颗红枣更清甜。
七、银耳雪梨羹｜润肺止咳的“平价燕窝”
冬季干燥必喝！银耳胶质润肺，雪梨清热降火。
银耳1朵、雪梨2个、冰糖适量。
1、银耳冷水泡发撕小朵，雪梨去核切块；
2、所有食材炖1小时至出胶，加枸杞点缀。升级版：加桃胶、皂角米做成“美容三宝羹”。
八、胡椒猪肚鸡｜广东人最爱的“驱寒神器”
猪肚健脾胃，白胡椒驱寒发汗
猪肚1个、土鸡半只、白胡椒粒20g。
1、猪肚用面粉搓洗去黏液，鸡肉塞入猪肚；
2、砂锅炖2小时后取出切条，再回锅煮20分钟。关键：猪肚用柠檬汁清洗去腥效果翻倍！
九、桂圆红枣煲牛尾｜补血抗衰的“元气汤”
牛尾胶原蛋白丰富，桂圆红枣补气血。
牛尾g、桂圆15颗、当归片5g。
1、牛尾浸泡2小时去血水，焯水后炒香；
2、加料酒、姜片炖3小时，最后放红枣。温馨提示：经期女性可将当归换成枸杞。
十、杏仁白菜猪肺汤｜清肺化痰的“南方秘方”
冬季雾霾天必备，南北杏润肺止咳48。
猪肺1副、白菜干50g、南北杏各10g。
1、猪肺灌水反复挤压至发白，切块干炒去腥；
2、所有食材炖3小时，加蜜枣提鲜。提醒：猪肺清洗是关键，需用流水冲洗10分钟！
懒人快手技巧：
去腥万能公式：肉类焯水时加“葱姜料酒三件套”；
汤鲜秘诀：鱼汤加煎蛋，肉汤加蜜枣，素汤加干贝；
省时神器：用电压力锅替代砂锅，效率提升3倍！
这个冬天，别再只会喝白开水！转发收藏这10款黄金汤谱，每周换着花样喝，暖身滋补还能越喝越美～你最喜欢哪款汤？欢迎在评论区晒图PK厨艺！