肝脏是人体最重要的排毒和代谢器官之一，也是身体当中最大的排毒代谢器官，因为我们每个人身体当中的血液和毒素都是要经过肝脏来进行排毒。但是随着我们年龄的增长，肝脏的排毒能力也会随之减弱，再加上现在不少人经常肆意嗜酒、熬夜、饮食不规律等各种生活的陋习，就会很容易影响我们的肝脏正常运作，导致体内每天都会堆积很多的毒素，如果没有及时清理掉就会直接危害到身体健康，所以肝脏的养护很重要，平时的时候除了要保持心情舒畅，少动肝火以及良好的生活习惯之外同时还要多吃一些有益肝脏的食材。今天为大家分享一道食材，这道食材对肝脏可以起到非常好的养护作用，它称“天然解毒王”，隔三差五吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”！
这道食材它就是茄子，说到茄子相信大家一定都很熟悉了，它是我们日常生活中常见的一种普通食材，不仅口感柔嫩爽口价格也非常的亲民，几块钱就可以买到不少，最重要的是茄子一年四季都有出售，只要是想吃随时在市场都是能够买得到。茄子的营养非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、花青素、维生素以及钙、磷、铁等，经常食用除了可以抗氧化、祛斑、清热排毒之外，同时茄子当中所含有的皂角苷，这种物质可以起到比较好的养肝护肝功效。只要隔三差五吃一次，相当于给我们的肝脏洗了个澡，所以平时的时候建议大家多吃一些茄子。今天教大家做一道香煎茄子的家常做法，不仅简单易学，吃起来外酥里嫩、香软可口，比红烧茄子还要好吃，下面就将详细做法分享给大家，一起来看看吧！
所需食材：长茄子1条、香葱1棵、孜然粉20克、白芝麻20克、烧烤增香粉10克、辣椒粉5克、烧烤魔油少许、食用油少许、味精少许、食盐少许。
详细做法：
1、把准备好的茄子清洗干净不用削皮，然后去掉头尾部分，接着再把它切成圆形的茄子片，切好以后把它转入碗中加入少许的食盐以及清水放着浸泡防止氧化。
2、准备一台电煎牛排锅，提前预热后在表面刷上一层食用油，接着把浸泡在碗中的茄子倒出控干水分依次放入电煎锅中，然后继续用刷子在茄子表面刷上一成食用油，最后再转度左右的温度慢慢将它煎至表面金黄。
3、煎制一面金黄后翻面继续用同样的方法将另一面也煎至表面金黄。
4、等茄子两面都煎制金黄以后，再用刷子在茄子的两面都刷上一层烧烤魔油。
5、刷好以后准备一小块碗，将白芝麻、孜然粉、烧烤增香粉、辣椒粉、味精、食盐一同倒入碗中搅拌均匀后撒在茄子的表面，最后再把香葱洗净后切成葱花一同撒在茄子表面即可夹出装盘。
天然“解毒王”找到了，三天两头吃1次，相当于给肝脏来个大清理。在养肝上除了要规律生活作息、不肆意酗酒抽烟之外，饮食也是非常重要的因素之一，尽量多吃一些对肝脏有益的食材，比如茄子就是一道非常不错的选择，既能保护肝脏而且便宜又好吃。
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