原创作者大理潘正伟
累累硕果满枝头，
谁解其中味？
披星戴月迎风霜，
尝尽尘世中冷暖春秋。
凝目远眺白云间，
盼神仙眷顾。
自古英雄多磨难，
皂角米树谱人间新篇。
：
皂角米树，中文名为滇皂荚（Gleditsiajaponicavar.delavayi），属豆科苏木亚科皂荚属，云南特有的经济树种，又叫云南皂荚或滇皂角。
据《云南植物志》第八卷（中国科学院昆明植物研究所编著）记载，皂荚属全球约14～16种，零星分布于中亚、东南亚和南北美州。我国产6种2变种，广泛分布于南北各省区，主产长江流域各省。云南有2种，其一为变种。
滇皂荚是皂荚属中唯一能食用种子外胚乳的种。其种子外胚乳俗称皂角仁或皂角米。滇皂角仁营养成分丰富，为传统的宴会甜食佳品，是一种经济价值极高、口感细腻、幼滑的营养保健食品。
皂角米具有补肾、润肺、明目、祛痰开窍、利尿、提神补气之功效。据相关部门对其营养成分的分析测试结果为：
①总能量千卡/g，相当于豆类的能量；②总碳水化合物为61%，属高碳水化合物食物；③氨基酸总量为3.13%，除胱氨酸、丝氨酸外，富含16种氨基酸；④维生素种类丰富，含有常见营养食品维生素7种，即：VB1（硫氨素）0.31mg/kg、VB2（核黄素）0.20mg/kg、VE(生育酚)4.58mg/kg、VC(抗坏血酸42.8mg/kg、B-胡萝卜素16.8mg/kg、VPP(尼克酸)3.48mg/kg和VA(视黄醇)2.60mg/kg；⑤粗蛋白3.00%，相当于新鲜扁豆的粗蛋白含量，与干豆类相比，滇皂角米的粗蛋白含量较低；⑥粗纤维0.40%，属膳食纤维含量较低的食物；⑦粗脂肪0.95%，高于新鲜豆类而低于干豆类的粗脂肪含量；⑧粗灰分为0.92%，较干豆类粗灰分含量低些；⑨水分15.2%，相当于干豆类水分要求含量。
上述分析测试结果表明，滇皂角米的营养成分丰富，营养素种类较多，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，是一种较好的营养保健食物，能够润肤养颜、疏肠利尿的作用，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，被称为植物界中的“燕窝”。
皂角米树的皂荚壳、皂刺、皂根、皂叶均可入药，这在《中国经济植物志》、《本草纲目》（李时珍著）和《植物名实图考长编》（吴其濬著）等著作中均有记载。如：皂荚壳治疮癣、通便秘、老人中风后便秘等。皂刺有活血祛痰、治胎衣不下、消肿溃脓、下乳的功能。皂根有祛痰开窍的功能。皂叶可用于洗风疮。
皂荚壳含活性三萜皂甙，具有良好的去污能力。过去农村常用来洗衣服和头发，有柔发、亮发的作用。现已有厂家将皂荚开发用于洗涤、洗发产品中，如一些高级洗发水的生产就需要大量的皂甙原料。
另外，皂荚灰中含有丰富的碳酸钾，可用于化学工业。因此，皂荚是一种在医药和日用化工业上均有着广泛应用前景的天然植物。
大理诗人潘正伟一度痴迷于皂角米树的推广和种植研究。
：
潘正伟，笔名大理潘正伟，中国当代著名现实主义伟大诗人，云南祥云人，年在杂志上发表第一首诗，得稿费95元人民币，现居大理古城。《大理文艺》首席主稿人，《西南文学选刊》特约撰稿人，作品众多，创作了当代中国最悠闲、最释怀的作品《南诏重游》，创作了当代中国藏头诗巅峰之作《王者之音》，创作了当代中国最悲愁的诗作《千秋余愁》；代表作品《永平霁虹桥怀古》与北宋苏轼的《念奴娇·赤壁怀古》、明代杨慎的《临江仙·滚滚长江东逝水》、毛泽东的《沁园春·长沙》并称为“古今惊涛骇浪四大名作”。“人生终极非名利，千年流芳唯正气”是诗人毕生为人处世的座右铭。
责任编辑：大理文艺