银耳羹我家从秋分吃到来年立春，隔三差五的炖，银耳的主要成分是蛋白质，所以早上当早餐吃，这样就相当于补充蛋白质了比吃肉，吃蛋都好消化，而且女性用更佳，秋冬是养的季节，而银耳是养阴圣品，第一可以调整慢性病，第二可以养阴润燥，效果直接看得见，此时在冬季的，人会觉得皮肤很干，特别是嘴唇会干裂，如果你能坚持吃上一个月的银耳羹，就会发现嘴唇自然很滋润，不需涂唇膏了。
每次我家宴请宾客的时候，我就会做这道银耳羹，得到朋友的一致好评和认可，今天就教大家做这款银耳羹，学会这几步保准做出来的银耳羹都是口感滑润、香甜醇美的，喝了都白里透红与众不同，对于女性朋友来说经常喝点银耳羹能够起到非常好的美容养颜以及改善皮肤状况的功效。
桂圆桃胶银耳羹
食材：银耳、桃胶、双荚皂角、红糖、冰糖、红枣、蔓越莓、桂圆
制作步骤：
1.银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。桃胶、皂角米泡发四个小时，清洗干净。
2.用煎刀给银耳煎碎，越碎越容易出胶剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
3.没剪刀也可以用刀剁碎来。
4.泡发好的银耳、桃胶、皂角放砂锅中放满水，熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水，先大火烧开，然后转小火一个小时就够了。
5.煮好的银耳羹再加红糖、冰糖、桂圆、蔓越莓炖煮十分就可以盛起来喝了。
香甜软糥的桂圆桃胶银耳羹就做好了，秋冬季记得给家人多喝点，特别是爱美的女性朋友。
小贴士：1.银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
2.吃银耳时，通常不建议同时服用黄芪和人参，这两样是助阳补气的会多少抵消银耳滋阴的功效
3.质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳
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