在城市里的一块拆迁空地上，有一个临时的露天市场，来这里的大部分是自产自销的农民，带来的是家里农产品，市民喜欢，买卖特别兴隆。
韭菜、番茄、黄瓜、茄子、刀豆……这些比较常见。但有一种土产品，平时很少看到。它呈红褐色，长条形，有点弯曲，认识吗？
它叫皂角，是皂荚树结的果子。皂荚树是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，生长旺盛，，高可达30米，主要生于路旁、沟旁、宅旁，主产河南、江苏、湖北、广西。不过，现在这种没有以前多了，一些古树成了宝贝。
主人陈奶奶，江苏扬州人，是江都大桥镇的一位农民，家里有颗百年皂荚树，一年结皂角百斤左右。她正常到附近的泰州城里卖农产品，每次都带点皂角去。
皂角是个宝，一只仅1元，但这土产品没人要，可惜奶奶每次都带回家。其实皂角是是美食又可做肥皂。皂仁就是皂角的果仁，皂仁可以润肠，治疗便秘，不少厨师用皂仁做菜，是开味的美食。另外，古时候人们用皂角来洗衣服，比当今的肥皂、洗衣粉都好，因为生态环保无污染。这皂角，您认识吗？泉水摄