近期饲料行业迎来春节后第五轮涨价潮，主要根源在于多数原料价格普遍大幅上涨。在当前俄乌冲突和国内疫情的双重影响下，叠加当前低猪价，畜牧行业面临巨大的经营压力。下游养殖低迷考验企业产品竞争力和综合服务能力，原料价格高位运行则考验饲料企业成本控管能力。
虽然近年来，很多企业早已采取各种降本增效措施，但降低成本也直接关系着其产品质量的高低和好坏，只一味地通过降低价格，而忽略产品的性能和质量，是不正确的降本增效思路。面对当前业界迫切关心的“降本增效”问题，中国饲料行业信息网举办了“绿养先踪第5季”系列直播活动，活动主题为聚焦“双替”，降本增效从科学用“添”做起！活动组委会邀请业内优秀企业技术研发领导，结合企业自身研究成果、产品技术创新点与成功经验总结，就如何创新研发、科学筛选以及组合应用相关功能性添加剂产品开启分享与互动，从而助力“降本增效”，探索高效科学“双替”解决方案。
3月31日是“绿养先踪第5季”系列直播活动的第四场，会议邀请来自欧洲Tanin公司中国区副总吴亭翰先生以及康德权省级重点农业企业研究院副院长侯嘉博士坐客直播间，分享了他们各自关于新时期通过添加剂的筛选与应用助力降本增效。
本场直播活动在饲料行业信息网官方直播平台直播，微赞、视频号、快手号同步直播，华信共享转播，总计有近4万的点击浏览量，精彩的直播内容受到了业界同仁的广泛
欧洲Tannin公司中国区吴亭翰副总分享的报告主题是《用好单宁助力动物肠道健康实现降本增效》
年欧盟禁止在饲料中添加抗生素，批准来源于甜栗木的单宁酸作为安全的新型饲料添加剂应用于动物饲料中，因此欧洲对单宁酸研究处于领先水平。报告中吴总认为用好单宁分为两个层面，一个层面是要用好品质，好质量的单宁，另一层面是选择合适的单宁。
吴总首先介绍了单宁的分类和功能特征，详细讲解了水解单宁具有肠道收敛、抑菌抗菌性、超强抗氧化性、提高蛋白利用率的功能。重点介绍了单宁对于肠道健康与收敛性，并强调单宁不会与肠上皮细胞结合，其原因是肠壁表面有粘液层。粘液中的粘液蛋白对单宁有很强的亲和力。这种粘液蛋白与单宁的复合物充当物理屏障，防止细菌和细菌毒素附着和渗透。有部分单宁穿透粘液层并与紧密连接蛋白(肠细胞侧壁的连接蛋白)结合，改变其构象并减少细胞间隙(防止细胞间水和毒素的运输，从而防止腹泻)。吴总分享了研究发现使用栗木单宁降低肠道蠕动，增加食糜营养肠道吸收时间，研究发现食糜在肠道内吸收时间增加了43分钟。
其次吴总详尽阐述了综合大量试验数据与市场反馈，精准营养饲料配方下，发现单宁和酸化剂有很好协同效用。一是酸化剂为单宁抗氧化提供增效作用。二是酸化剂和单宁协同抑菌抗菌。吴总介绍了水解单宁与缩合单宁在收敛性、抑菌能力、抗营养性和与蛋白质的结合和分离得差异行性，水解单宁有良好的抑菌抗菌能力，具有较强的收敛性，对蛋白结合是可逆的，具有较小的抗营养性影响。缩合单宁需要高剂量的添加(比如ppm以上)才能达到良好的控制腹泻作用，但是高剂量的缩合单宁会严重影响动物的生长率和料肉比。
最后吴总介绍到目前可被使用的国家标准、行业标准检测方法检测的仅为总酚的含量，并不是单宁的含量，所以在使用单宁作为饲料添加剂过程中，必须清楚三点，第一使用的是单宁为主的还是多酚为主的“单宁”，第二使用的是水解单宁还是缩合单宁，第三使用的是和混合单宁还是单一类型单宁。通过使用显色剂的方法检测单宁是水解单宁还是缩合单宁，显色法进一步改进和显色法系统应用来判定单宁种类，在显色法基础上单宁的定量检测，并介绍了四种常见单宁检测方法的优缺点。
康德权省级重点农业企业研究院副院长侯嘉博士分享的报告主题是《福艾美F4研发与应用进展》
侯博士首先介绍了年初至今生猪价格深度回调，造肉成本长期高位，生猪养殖环保压力越来越大，实施“两化”前提下的饲料端压力增加。行业聚焦饲料无抗方案过程中，更加聚焦原料优化、精准营养、抗病营养、管理提升、添加剂优化组合，整体目标都是围绕促生长、减少腹泻、抗菌抑菌等方面。
基于当前的行业背景，专注微生物和酵素研发应用40年的日本IBI石丸研究院团队从第一代单菌制剂，第二代复合菌，第三代共生菌，研发到现在的第四代共生菌+酵素制剂。第四代的共生菌具有抗逆性强，而且菌群之间互利共生的特点，酵素成分可以为共生菌提供营养，提供共生菌所需要的生存空间。
其次侯博士介绍了研发团队研发共生菌+酵素产品的特点。第一优选菌株的筛选标准高产、生长快、优质、不产氨、遗传稳定、无毒素。第二优选菌株驯化，围绕耐高温、耐酸碱、耐氧气和耐胆盐进行驯化。第三菌群共生，共生菌之间代谢产物互为营养，彼此间互利共生，通过Bio-box技术对弱势菌群实行强有力的保护。共生要考虑到产品自身共生菌之间的共生关系，共生菌与肠道微生物和宿主之间的共生关系和谐。第四复合酵素，复合酵素通过两方面提供，一是通过特殊原料利用破壁处理获得的微生物酵素，二是通过多类别的植物破壁处理得到的植物酵素，从而得到很多有益的益生元和后生元。
并且侯博士阐述了共生菌+酵素的四个核心功能。一、起到节能减排促吸收的作用。二、促进小肠绒毛、微绒毛结构完善。三、增加PP结数量、提高肠道sIgA含量，增强免疫保健康。四、回肠炎的防治。
最后侯博士通过对共生菌+酵素在断奶仔猪、母猪上的应用和无抗方案应用共10个试验的讲解，大量实证表明商品猪全程使用共生菌+酵素，生长速度可提升10%，料重比降低10%。商品猪提前出栏15天(出栏体重相同)，造肉成本每公斤可降低1.02元，每头出栏体重为公斤左右的商品猪，造肉成本可降低超过元左右。侯博士介绍了通过氧化锌(1.8kg/T)+共生菌-酵素(1.0kg/T)+单宁酸(0.5-2.0kg/T)组合使用，达到良好的促生长和控制腹泻率的效果。
报告分享结束后，两位老师还进行了精彩的互动讨论，并回答了线上网友的提问，答疑解惑，畅所欲言。
问题1：五倍子单宁和栗木单宁的区别是什么？如何选择和评价单宁？
吴亭翰副总：选择单宁的两个建议：一是若企业自身不具备鉴别能力，建议选择具有品牌性、国际性的大厂产品，这样产品质量更有保证。二是如果企业自身具备实验室条件，具备鉴别能力，就能鉴别选择的产品是水解单宁还是缩合单宁。
水解单宁中鞣花单宁和五倍子单宁(没食子酸单宁)的区别：栗木为代表的鞣花单宁里面含有皂角苷，皂苷具有结合氨的能力，对于粪便气味还是有很大改善作用。鞣花单宁和五倍子单宁存在差异，但在使用过程中差异性不大，区别在第一个分子量不一样，分子结构不一样。第二个是五倍子单宁没食子酸，鞣花单宁是两个逆没食子酸通过酯键结合的，即在分子结构上不同，表现在抗氧化性和收敛性有一定的差异性。抗氧化性来说鞣花单宁会强于五倍子单宁，抑菌性来说，部分的五倍子单宁抑菌效果，强于这个鞣花单宁。鞣花单宁还有其他作用，鞣花单宁有80%被排出体外，而水解单宁30%排出体外，那70%就是分解成小分子酸，到肠道里面被吸收后，起到抗氧化、抗炎性等作用。总体上水解单宁和鞣花单宁是差不多。没有缩合单宁和水解单宁差异那么大。
问题2：福艾美F4主要成分是嗜酸乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌加上酵素，请问侯博士这些成分分别能发挥怎样的作用？又是怎样协同发挥作用？
侯嘉博士：日本IBI石丸研究院的研发团队的设计的理念第一是菌群的共生，是围绕着优势菌，优选驯化解决了很多的问题，这些问题主要聚焦在一是解决了嗜酸乳杆菌的耐受性问题;二是菌和菌之间工艺上不是单一发酵，而是共同液态发酵，能保证产品的质量;三是菌与菌之间的代谢产物本身不是竞争，而是互为营养，菌之间的耐受性强，那么彼此能够提供保护。第二个是酵素，酵素自身有很多生理功能，如肠道菌群的平衡调节，调节肠道免疫反应，自身的代谢机制上有促进转化的作用。共生菌与酵素的组合应用提供了菌之间的保护和互利，为整个的这个肠道那么提供有益菌，提供有益菌定制过程中所需要的养分，在这个过程当中产生了很多有益的代谢产物，共同的在维护肠道结构，促进养分的吸收，促进动物的健康的一个整体的应用方案。
问题3：Bio-Box技术对弱势菌群能起到保护作用，这个弱势菌群是指哪种？对植物的破壁技术是指对饲料原料的破壁吗？
侯嘉博士：是通过这个技术对产品中嗜酸乳酸杆菌的耐受性的保护性。专利技术是整个日本IBI石丸研究院内部的研发核心。该技术不是对饲料原料的破壁。共生菌底物中有利用的是多类别植物，这个植物的选择是特别有特色。所以在这个共生菌最壮年的时候，将其进行破壁处理，使其整个的活性成分释放出来。这种灭活破壁的过程是获得植物酵素的过程。
问题4：报告中介绍单宁和复合酸化剂组合应用，能够起到很好的替抗效果。除了跟复合酸化剂组合使用，单宁还能不能跟其他一些功能性添加剂组合应用？有没有一些研究结果供参考？
吴亭翰副总：选择产品注重的是要实现的功能。可以有其他的组合方案，如单宁和丁酸钠组合，单宁和益生菌、抗菌肽的组合使用，都有效果。但是要考量取舍和产品间作用有没有重叠性和差异性。和酸化剂组合原因，一是目前饲料配方离不开酸化剂，二是当前行情下降本需求很强，配方添加剂组合趋于简单化，通过酸化剂调整饲料系酸力和单宁的收敛作用组合使用，越少的组合发挥更大的功效。
问题5：现在日粮多元化，企业都在提降本增效，寻找替代日粮中的玉米、豆粕原料的非常规原料，那么在这种非常规日粮配方下，福艾美F4怎么用效果比较好？
侯嘉博士：报告里分享大部分案例都来都是杂粕型日粮所进行的产品验证，非常规饲料原料应用在多元的日粮结构当中，福爱美F4在应用过程当中，结合我们自身企业研究院的检测服务平台，可以为整个行业提供更加精准的动态的原料数据库和真实的动物消化率，这样我们结合2个方面，在很多的配方结构当中，第一实现了真实目标营养价值的设定;第二就是在很多的配方设计上，肥猪上做到15%粗蛋白，那么仍然可以通过优化氨基酸模型，包括精准营养可以做到降低0.5-0.7的粗蛋白，通过优化组合方案与福艾美F4使用，达到猪只生长速度快，饲料转化率高，促进营养吸收方面，尤其是配方结构当中的能量和蛋白是具有显著性的差异。而且在减氨除氨方面也具有显著性变化。所以基于以上3个方面，包括它的原料的组合优势、营养水平的设定、检测服务的配套以及配方营养结构的优化，那么可以实现配方的节本和增效。
问题6：侯博士在报告中介绍的应用效果主要是在猪上的应用，在家禽、反刍、水产上有应用吗？
侯嘉博士：目前在蛋鸡上的应用可以完善回肠结构，改善营养吸收。在低能低氮日粮配方结构当中，蛋禽每天可以节省6克饲料，改善免疫和促进营养吸收，可以改善2%的产蛋率。在南京有30万的蛋鸡场使用产品后发现，蛋品质方面包括蛋白高度、哈氏单位、保存蛋的新鲜度都非常好。
此外，福艾美F4在畜禽上应用可以促进营养吸收，增强自身的机体的免疫。有关于反刍动物上，研究发现福艾美F4还可以改善僵羊的生长速度。
问题7：禁抗快两年，企业使用功能性添加剂从做加法，到现在做减法，两位专家认为目前形势下，饲料替抗该如何减？哪些能减？哪些不能减？
吴亭翰副总：添加剂在饲料配方里面起着一定角色作用，大家会相对的在降低一个预期。现阶段，在抗菌添加剂中，氧化锌非常好用，单宁跟氧化锌一起配合非常的好，但是氧化锌未来肯定是要限用的，所以要有预期。使用添加剂的目的是什么?达到最基本的目的就OK了。要实现最主要的功能，比如说在母猪上使用单宁是应用单宁的超强抗氧化能力。其他添加剂也一样，取决于使用其哪个核心作用。针对添加剂的选择和使用，要根据企业要解决的实际问题来确定目标，从而选择需要的添加剂来把想要解决的问题充分解决掉。
侯嘉博士：替抗方案中的添加剂产品要聚焦某一个功能，并把这个功能发挥到极致，比如氧化锌是收敛作用，分享案例中氧化锌+包被单宁，复合双重收敛功效。福艾美F4解决的核心问题不是收敛，主要是解决肠道菌群的平衡问题，包括自身肠道当中的结构屏障的完整性，如吸收机制，绒毛结构等。整个组合方案通过优化组合，看似每一种成分都有，但是一定要考虑每一种成分的使用剂量，一定要达到它能够发挥出最佳功能效果的剂量要求。第二就是尽量在现有的情况之下，不要让添加剂在功能上发生可计量的重叠，若是重叠则每一种计量都达不到有效剂量，要避免因为添加量过多或过少或者是添加成分过于复杂而担心能不能发挥其作用。
2月22日-3月31日，连续四场的“绿养先踪第5季”系列直播活动，获得了畜牧行业人的广泛
此外，在系列直播活动中，来自饲料添加剂行业的15位专家针对各自的研究成果进行分享，是行业研究成果的一次集中展示，充分展现了饲料行业信息网平台的优势，获得了行业同仁的的普遍好评。在我国畜牧业迈向高质量发展的当下，中国饲料行业信息网将坚定“见微知著”，进一步坚持专业研究、深度研究，形成高效协作的内部机制和文化氛围，为行业提供全方位、一站式、定制化服务。