随着生活水平的不断提高，很多人都开始注重饮食方面的养生了。虽然还是有很多人在拼命的喝着饮料，吃着垃圾食品，但是这只是一部分人而已，还是有很多年轻人开始喝起了白开水，吃健康绿色食物。其实这就是一些养生方面的问题了。养生的东西有很多，可以炖补品，可以吃点水果，保证饮食均衡等等。今天我们来说一种被人们称之为”平民燕窝“的东西。
在农村相信很多人都是经常见到的，高高的挂在树上，有的时候我们会看到掉的满地都是这些一条一条东西。这种植物是皂荚乔木。这些东西长得很奇葩，弯弯的，可是重点不是在这些东西上面，而是它里面的果实。
我们会发现，这些长长东西里面可以弄出来这些东西，一晶莹剔透的小颗粒，看起来根果冻块一样，而且这口感还是相当的有嚼劲，相信很多人都知道它叫什么的，它就是人们常说的皂角米了。皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。被人们称之为”平民燕窝“。
这皂角米虽然个子小小，但是在采摘的时候却是非常的麻烦的，皂角米成熟的季节在每年的十月份，到了这个季节才可以说正在的成熟。等到成熟的时候，种植这些皂角米的人就会把里面的果实掰出来，当把果实掰开出来之后还得用一把小刀把这皂角米身上的薄膜给取出来，这样也就变成了我们平常看到的透明果实了。
皂角米具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀，在食用时可加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。不知道你们有没有吃过这种皂角米呢？