打工仔曝黑心烤肉摊内幕：挂羊头卖变质猫肉
昨天，曾在几家烤肉摊打了3年工的青年小伙小潘，向爆出了一些黑心烤肉摊老板五花八门的宰人黑幕。
羊尿泡羊油刷
鸭肉串变身 羊肉串
黑幕1
我在西安韩森寨、小寨、吉祥村四五家烤肉摊打了3年工，现在我要到广州一家玩具厂上班，其实在烤肉这个行当，一些老板纯粹就是昧着良心狠赚黑心钱，他们用病死猫肉或者鸭肉，用羊尿、羊油浸泡后，再用嫩肉粉、羊肉香精等调料泡制出假冒的羊肉串来 小潘向透露，3年前他由农村刚到西安被亲戚介绍给韩森寨一家烧烤店打工，老板是一名30多岁的湖北人，起初老板带他到北二环城中村一民房，以很低的价格买回病死鸭肉，拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡几个小时后，再用嫩肉粉、各种调料腌制二三十分钟，然后切片用肉扦穿串时，会加点羊油，上烤炉时再在调料里加上一些 羊肉香精 。经过如此 精工细做 ，再经过高温熏烤，谁还会怀疑这样出炉的 羊肉串 ，会是正儿八经的鸭肉串呢
看着老板弄出这样的 羊肉串 让人吃，我恶心的真想吐 小潘说，当时刚从农村出来不懂 行规 ，他曾问老板： 就不怕这样的烤肉把人吃出毛病？
老板回答他： 反正又吃不死人，况且又不是你吃，操那么多闲心干啥，你只管拿你的工钱，其他不要乱讲，否则就开了你
从那以后，我在烤肉店打工再也不敢多问，后来亲眼见到老板还把猫肉、鸭肉，用羊尿、羊油浸泡后当羊肉串卖
我市一家正规烤肉店马老板为此支招，烤肉店是否卖的是真正的羊肉串，要一看，肉片颜色是否粉嫩、切面纤维组织是否细腻；二闻，真正的羊肉多少会带点膻味；三咀嚼，真正的羊肉串经过高温烤制，肉质鲜嫩，入口滑爽、易碎。
支招
挂羊头卖鸭肉
变质肉照烤照卖
黑幕2
小潘说，不干这行不知道，接触了这行才知道，一些烤肉店不仅掺杂使假 挂羊头卖鸭肉 ，而且卫生条件脏得令人作呕，其中一家烤肉店白天在脏兮兮的租住房里串肉，肉从来不冲洗，有时老板把整把串好的肉直接放在肮脏的地面上。
尤其在夏季，一些死肉拿回来已经变质，臭烘烘地很难闻，老板经过浸泡处理和高温熏烤，也一点不剩地卖完了。老板说： 这就叫眼不见为干净，臭肉烤熟吃了不生病
支招
为了自己能吃上放心的烤肉，食客应先到烤炉附近看看肉品，用鼻子闻一闻，变质肉没上烤炉肯定会有一点馊味的。
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