身体是革命的本钱，所以现在的人们把自己的身体看得特别重要，在饮食这一方面也是比较注意，喜欢吃一些营养健康养生的食物，养生食材种类比较多，今天给大家分享的这个养生食材是山药，它是一种老少皆宜的营养食材，低脂肪低热量，对于减肥的人来说也可以买一些吃，所以这个食物比较受欢迎。
其实这个山药不仅营养价值比较高，而且它的吃法也是有很多种，可以用来熬粥的时候里面放一些，还可以把山药蒸着吃，都是比较美味的，任何一种食物有优点的同时也存在着一些缺点，当然这个山药也是在所难免，山药的缺点就是在给山药去皮的时候手会发痒。
一些皮肤过敏的人，即便是在平时生活中再喜欢吃山药也不敢碰，就是害怕碰过之后导致皮肤过敏更加严重，山药皮为啥碰触在皮肤上面会出现发痒的情况？主要是因为它里面含有一种皂角素的物质，我们把山药皮去掉，会产生一种比较黏滑的液体~
这个液体里面含有一种蛋白和薯蓣皂甙，这些物质被人体的皮肤吸收之后，所以就会产生自己触碰过敏的反应，那么怎样才可以轻松给山药去皮，而且还不会出现手痒的情况，老农给大家分享妙招，轻松就能搞定，一起来看一下~
最好的方法就是戴上手套可以这样削皮，除了这个方法之外，我们可以在山药皮上倒上一些醋，然后用手揉搓一会儿，因为醋当中含有醋酸，可以破坏皂角树和薯蓣皂甙的活性，这样轻松就可以去皮，而且不会手痒，除此之外，我们还可以把山药放在火上烤一下，也能够快速去皮，缓解皮肤发痒的状况~
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