黑木耳白木耳都是好木耳，你更喜欢哪一个呢？
说到美容，胶原蛋白可谓是巨星级别的角色了。为了年轻貌美，谁都想多补一些胶原蛋白。「补胶原蛋白？那咱就吃胶原蛋白呗。」于是，涌现出一道道美容圣品：桃胶皂角米炖银耳、木耳猪蹄汤……
那么问题来了，白木耳和黑木耳哪个中的营养价值更高呢？
价格
21.8元/克
15.3元/克
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比一比
它们的能量、碳水化合物和膳食纤维含量都很相近，在膳食纤维这一项上面表现尤其优异，很适合想要控制体重和控血脂的朋友。
从营养价值上来看，黑木耳简直太优秀。黑木耳的维生素E含量是白木耳的9倍，而且钙含量差不多是白木耳的7倍之多。不过，日常生活中，我们做菜通常也就用到几克干黑木耳，所以也就别奢望吃这个补钙了。
另外，黑木耳中铁含量远高于白木耳，但它们中所含的铁都是非血红素铁，吸收利用率较低，为了提高铁的利用率，建议搭配新鲜的蔬果吃，因为新鲜蔬果中的维生素C可以促进非血红素铁的吸收。
说到这，白木耳不服气了——不知道大家有没有注意到，白木耳经常被用来炖甜品，粘稠的汤汁，简直是女生们的最爱；而黑木耳一直是脆脆的感觉，经常被用来做凉拌菜或炒菜，就像钢铁直男和江南女子的组合。
划重点，白木耳粘稠的样子来源于植物中的多糖，并不是大家认知的胶原蛋白！所以，「养颜」也谈不上了。不过，用来补充水分和身体所需的可溶性膳食纤维，还是不错的。
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