对于从小在农村长大的我来说，虽然一直都很向往城市里的生活，但在城市生活几年之后，还是觉得农村更加的好，现在的农村发展的也是非常的不错，什么东西备的也都是很齐全，而有一些东西城市里也是见不到买不到的，那就是山坡上林子里的野味儿，不知道大家还记不记得皂角，一棵树采摘不到2斤，儿时当糖水喝，如今涨到一斤。
皂角树上结出来的果子，经过温水煮过之后，就会产生类似肥皂一样的泡沫，以前没有肥皂，洗衣粉，洗衣液，农村的人们就用皂角果在洗衣服，洗头发，所以家家户户也都会基本上种上一棵皂角树的，皂角果除了可以当作洗护用品之外，它里面的种子也是一种美味，儿时奶奶总会把皂角果的种子熬成糖水给我喝，味道可甜美了，
皂角果的种子，我们也把它称之为皂角米，一层一层的剥开之后，将里面的种子取出，然后放到太阳底下晒干，晒干之后的皂角米经过加工之后也能成为糖水，是儿时的最爱，其实在古代的时候我已经有皂角米了，那个时候皂角米也属于一种珍贵的食材，也只有有钱人才能吃得起，不过到了七八十年代，随着生活条件越来越好，皂角米也是不被人稀罕，逐渐就越来越少，甚至皂角树也是越来越少了。
近几年来，皂角米却又得到了大家的重视，如今还成为了一种网红食材，深受大家的追捧，不过现在农村皂角树非常的少，皂角米数量也是逐渐减少，再加上一颗皂角树也是采摘不了多少皂角面，物以稀为贵，现如今一斤皂角米也是高达元一斤，品质高的元一斤。
现在的皂角米非常的稀有，所以价格也是很昂贵，不过有很多的人也是花高价来买它，因为它里面还有的营养十分的丰富，还有我们人体所需的8种必需氨基酸以及9种非必需氨基酸，10多种微量元素，含有的钙磷钾钠含量都是很高的，适当的吃也是有美容养颜补气的功效。你有吃过皂角米吗？
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