秋冬是一个滋补的季节，因为天气寒冷，人体消耗大量的热量和养分，这时候我们就需要用各种食物，来填补我们流失的营养物质。这也是“贴秋膘”的原因。脂肪我们很容易通过肉类填补，可是其他营养相对来说就没那么容易了。
银耳
银耳，就是秋冬滋补的上好选择，银耳滋阴润燥，美容护肤。对于女性来说，无疑是抵抗秋冬干燥的好帮手。秋冬的时候，煮一些银耳桃胶，还可以加入皂角米、雪燕之类的，绝对是营养满分。
银耳桃胶
但是在制作银耳的时候如果不能让银耳出胶，那么银耳的营养就等于没有出来，煮出胶的银耳，营养才更容易被人吸收，而泡发银耳则是我们制作银耳的第一步，泡银耳你是用什么温度的水呢？还在用冷水泡银耳？原来一直都做错了，难怪银耳不出胶不浓稠。
泡发
其实泡银耳尤其是冬天，应该用温水泡，相比之下，冷水更不容易泡出胶，而热水则会破坏银耳本身营养，吃了等于没吃。温水的温度应该在40度左右，这样银耳更容易出胶。浸泡大概30分钟，水冷了可以换一盆。直到完全泡发。
泡发
炖煮时间
想要更加出胶，炖煮的时间也要把握好，时间如果太长了银耳的营养都流失掉了。口感也过于绵烂。时间太短，煮不出胶，影响身体吸收。焖煮的时候，可以先把水煮沸，后面转小火或者隔水炖煮都是不错的选择。煮一个小时左右就可以了，不要太久哟。
银耳红枣
煮银耳之前，要将已经泡发好的银耳撕成小片，这样也是更有助于出胶和营养吸收。银耳需要长期坚持喝，慢慢的才能看见效果。寒冬已至，不如就从现在开始，慰劳自己一年以来疲惫的身体吧。
银耳桃胶
喝银耳后你的身体有什么改变呢？银耳和什么一起炖煮效果更好，味道更美呢？都可以在评论下方留言分享哟~有关于其他美食的制作方法和经验，可以点击
