经济和科技的快速发展让人们现在的生活越来越便利，比如以前农村人如果想出个远门，只能走路去，或者赶上自家的驴车，如今家家户户都有了私家车，想去哪玩儿都可以。以前做饭还需要烧柴火，用土灶，如今几乎家家都用上了天然气，方便高效的燃气灶让做饭变得更简单。洗衣液和洗衣机的出现更是让人们的生活方便了许多，尤其是对家庭主妇来说，更是省了很多事儿。不过在30年前可是没有这些东西的，当时的人们还都是用皂荚洗衣服，如今皂荚中的皂角米被制成了吃食，一斤元很养颜。
皂荚其实就是皂角树的果实，皂角树是一种很高大的落叶乔木，一般能够长到30米，在我国的很多省市都有分布。而且这种树木很喜欢生长在山坡谷地，一般在一些海拔比较高的地区很常见。不过也有很多农民喜欢在自家庭院里边栽上一棵皂角树，这是因为皂角树的果实皂荚有着大用处。皂角树一般在每年的三四月份开花，到了五六月份的时候就已经开始结果了，而农民们就会将这些皂荚采摘下来晒干备用。
在30年前的时候，皂荚经常被农民们用来洗衣服。新鲜的皂荚被采摘下来后，加热煎出里边的汁液，而这些汁液就可以代替肥皂的作用，用皂荚洗衣服效果是很不错的，它的去污能力很强，一点都不输给现在的肥皂和洗衣液。在当时几乎家家户户都会种上一棵皂角树，主要目的就是用来洗衣服，当然夏天的时候还可以用来乘凉。
不过皂角树却有一个很大的缺点，它的茎干上有很多又长又硬的刺，这些刺很容易扎伤家里的小孩子，有时候也会扎伤过路人。再加上近些年人们已经不再用皂荚洗衣服了，而皂角树也就失去了它的价值，大部分都被砍掉了，如今在农村已经很难见到它的身影了。
但是近些年来人们却发掘了一个皂角树的新价值，将皂荚中的皂角米制成吃食，卖价很高。皂角米其实就是成熟皂荚中的种子，近些年来市场热度很高。皂角米这个名字很普通，但是它还有另外一个特别高大上的名字，叫做雪莲子，这个名字瞬间就让皂角米提高了一个档次。
最近几年来，皂角米备受追捧，因为它具有低脂肪、低蛋白、高能量的优点，深受年轻女性的喜爱，被认为是美容养颜、减肥瘦身的最佳食物。如今在市场上一斤皂角米能够卖到元的高价，不过大部分都是在一些电商平台上售卖，因为它本身就具有美容的功效，再加上商家适度的宣传，如今在市场上的热度越来越高。你吃过皂角米吗？觉得味道咋样呢？
