相传汉代闽越国有一男子，被强征戍边，其妻终日望归。后同去者归，唯其夫未返，妻念更切，终日立于村前道口树下，朝盼暮望，哭断柔肠，泣血而死。树上忽结荚果，其籽半红半黑，晶莹鲜艳，人们视为贞妻挚妇的血泪凝成，称为“红豆”，又叫“相思子”。
红豆
说起红豆，大家都不会陌生，立马就会想到诗人王维的那首《相思》，而且平时大家也会买了做食材。红豆又名赤小豆、红小豆，在中国有着悠久的食用历史，被李时珍称之为“心之谷”。那么大家知道红豆有哪些功效吗？
红豆有药用价值，其根、藤入药，可清热解毒和利尿；种子辛、苦，平，有催吐，驱虫，拔毒消肿的功效；根、茎叶可以生津，润肺，清热，利尿。
红豆粥
而红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、补血生乳等多种功效。
红豆
红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增强抵抗力的功效，是贫血的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补血。
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，达到健脾益胃的效果，可有效预防和改善便秘。而且具有很好的利尿作用，非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等症的辅助食疗。
红豆
平时在家里可以注意些红豆汤来喝，有助美白祛斑、益气养血、利水消肿。可以配合薏仁一起煮，红豆益气补血、利水消肿，薏仁健脾利水、清热排脓，是很不错的搭配。
红豆薏仁
大家知道红豆的功效了吗？回家不妨试试哦。红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。
